اكلات رمضان اكلات لذيذه للشهر رمضان

المقادير

2 كيلو لحم غنم عربي
4 ثمره بصل مقطعين إلي قطع صغيره
3 فص ثوم مدقوق
1 ثمره طماطم مقطعه إلي قطع صغيره
1 ثمره قرع أو يقطين مقطع إلي قطع متوسطه
1 ثمره بطاطس مقطعة إلي قطع متوسطة
1 ثمره باذنجان
4 ثمره جزر مقطعه قطع متوسطه
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطي منذ بداية العمل
7 كوب قياسية طحين
ملح و فلفل و بهارات
2 ثمره ليمون اسود مجففات اي ليمون اسود
قليل من الخل والكاتشب
2 م-ك صلصة الطماطم الجاهزة
الطريقة
يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير و يغلق
ثم يترك حتي يتشرب اللحم من ماء البصل
و من ثم تضاف الخضروات و زيت الذرة المشكلة إلي اللحم
ثم يتقلي الخضروات مع اللحم و يضاف إليه الثوم المدقوق

و قليل من الفلفل الأخضر و الطماطم و صلصله الطماطم و الكاتشب و يترك المرقوق حتي الغليان
ثم تضاف ثمرات الليمون الأسود و البهارات و الملح و يترك حتي الغليان
أثناء نضج الخليط يتم تجهيز عجينه من الدقيق
يخلط الدقيق بالماء و قليل من الملح و تعجن حتي تصبح عجينة متماسكة القوام و لكن لينه
ثم تقطع العجينة إلي قطع صغيره و تضاف إلي القدر
و يترك خليط المرقوق لمده 1 ساعة حتي النضج
و يقدم المرقوق الكويتي